বিশেষ প্রতিনিধি : নলেন গুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা, মনোহরা, মোয়া, পাটালি বা আসল নলেন গুড়, সব এক জায়গায়। রাজ্যের প্রাচীনতম মিষ্টির কারিগর নলিন চন্দ্র দাস সহ সব কটি সংস্থার এই মিষ্টি মেলা শুরু হচ্ছে। তিনদিনের এই মেলা শুরু হবে শুক্রবার, সল্টলেক ও নিউটাউনের সিটি সেন্টারে।
নলিন চন্দ্র দাসের কর্ণধার তপন দাস জানালেন, মিষ্টি যে আসলে কী, তা জানতে হলে এই মেলায় আসতেই হবে। বাংলার মিষ্টির ইতিহাস অতি প্রাচীন। বিবর্তনের পথ ধরে অনেক নতুন নতুন মিষ্টি জন্ম নিয়েছে। কিন্তু সাবেক মিষ্টির চাহিদা একই রকম।
১৯৫ বছরের পুরনো এই প্রতিষ্ঠানের সদর দপ্তর আজও উত্তর কলকাতার সেই নতুন বাজারে। কিন্তু কলকাতার নানা এলাকায় ছড়িয়ে নলিন দাস অ্যান্ড সন্সের বিক্রয় কেন্দ্র। মিষ্টি মেলায় তাঁদের প্রথম কালের অসাধারণ সন্দেশ সহ সব রকমের মিষ্টিই থাকবে । নবীন প্রবীণ সবাই কিন্তু মিষ্টি খেতে চান। সবাইকে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন তপনবাবু।
